{"id":2684,"date":"2022-09-22T18:29:00","date_gmt":"2022-09-22T21:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jornalponto.com\/?p=2684"},"modified":"2022-09-26T18:31:09","modified_gmt":"2022-09-26T21:31:09","slug":"oito-produtos-de-valenca-sao-premiados-no-2o-mundial-do-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jornalponto.com\/site\/2022\/09\/22\/oito-produtos-de-valenca-sao-premiados-no-2o-mundial-do-queijo\/","title":{"rendered":"Oito produtos de Valen\u00e7a s\u00e3o premiados no 2\u00ba Mundial do Queijo\u00a0"},"content":{"rendered":"\n
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A qualidade dos queijos e derivados l\u00e1cteos que s\u00e3o produzidos em Valen\u00e7a recebeu mais um reconhecimento nacional. Entre os dias 15 e 18 de setembro aconteceu o 2\u00ba Mundial do Queijo do Brasil. Para participa\u00e7\u00e3o no evento, o Sebrae Rio levou 23 queijos produtores do Estado do Rio de Janeiro, e oito produtos do munic\u00edpio receberam medalhas. O Capril do Lago ganhou quatro medalhas: a medalha de prata \u2013 o Caprinus do Lago; e as medalhas de bronze \u2013 o Boursin do Lago; o -Brie-t\u00f4; e o Belladona do Lago. J\u00e1 a Queijaria Du\u2019vale recebeu duas medalhas: medalha de ouro \u2013 P\u00e9rola Negra e a medalha de prata \u2013 P\u00e9rola Negra. O Ateli\u00ea Du Queijo tamb\u00e9m conquistou duas medalhas: medalha de ouro \u2013 iogurte natural e medalha de bronze \u2013 doce de leite.    <\/p>\n\n\n\n

\u201cUma s\u00e9rie de fatores contribuiu para chegar a esse momento. As \u00fanicas queijarias premiadas do estado s\u00e3o de Valen\u00e7a, que refor\u00e7a o valor hist\u00f3rico do munic\u00edpio. Tamb\u00e9m preciso lembrar que a nova lei do queijo possibilitou que nossos produtos fossem vendidos para todo o estado. Estou vibrando porque fomos a queijaria mais premiada no Mundial do Estado do Rio de Janeiro. Um trabalho que come\u00e7ou quando tinha 12 anos de idade, e que de dois anos para c\u00e1 ganhou uma pegada mais profissional. Essas premia\u00e7\u00f5es e as certifica\u00e7\u00f5es abrem portas para o pequeno produtor, agregar valor \u00e0 sua marca e garantir uma vantagem competitiva\u201d, conta o produtor rural Fabricio Vieira. <\/p>\n\n\n\n

O Concurso Mundial de Queijos e Produtos L\u00e1cteos contou com representantes de 11 pa\u00edses (Brasil, M\u00e9xico, Panam\u00e1, Estados Unidos, Portugal, Espanha, Fran\u00e7a, It\u00e1lia, Su\u00ed\u00e7a, Inglaterra e Pa\u00eds de Gales), totalizando 1.133 produtos inscritos, julgados por 180 jurados. Destes, 21 ganharam medalhas Super Ouro; 86 Ouro; 158 Prata e 219 Bronze.   <\/p>\n\n\n\n

\u201cPreciso lembrar um pouco do passado. Em 1976, havia o \u00eaxodo rural. Meus pais sa\u00edram do interior para uma cidade maior. Hoje, voltei \u00e0s minhas origens. Estamos muito felizes com o resultado. Come\u00e7amos a produzir um novo conceito de queijo artesanal. Essa medalha \u00e9 muito importante, n\u00e3o s\u00f3 para o estado, j\u00e1 que Valen\u00e7a \u00e9 a segunda maior produtora de leite do estado. Estamos participando de concursos mundiais e j\u00e1 ganhamos tr\u00eas medalhas. Nos dias de hoje, n\u00e3o basta apenas saber fazer o queijo, precisamos ter expertise. A estrat\u00e9gia e o marketing dependem de uma s\u00e9rie de conjuntos para obtermos o sucesso esperado\u201d, celebra o produtor rural, Rodrigo Duvale.  <\/p>\n\n\n\n

O Concurso Mundial de Queijos e Produtos L\u00e1cteos tem como principal objetivo reconhecer os melhores queijos do mundo, avaliados por uma comiss\u00e3o de jurados brasileiros e estrangeiros. Com os concursos chancelados pela Guilde Internationale des Fromagers, o Mundial \u00e9 a \u00fanica premia\u00e7\u00e3o nacional que contempla produtores artesanais e industriais.  <\/p>\n\n\n\n

\u201cEssas premia\u00e7\u00f5es refor\u00e7am a tradi\u00e7\u00e3o queijeira de Valen\u00e7a, valorizam o nosso munic\u00edpio e \u00e9 um marco para o estado. Precisamos valorizar o nosso produto, pois muitas vezes falta essa visibilidade. Temos uma produ\u00e7\u00e3o pequena, e esse reconhecimento pode encorajar outros produtores a empreender. Perten\u00e7o a quarta gera\u00e7\u00e3o de produtora rural da minha fam\u00edlia. O meu doce de leite \u00e9 uma receita de fam\u00edlia, que passa por gera\u00e7\u00f5es. Antes de voltar \u00e0s minhas ra\u00edzes, morei e trabalhei em um grande centro urbano. Optei por seguir uma carreira acad\u00eamica, mas quando me casei, meu marido e eu v\u00ednhamos com frequ\u00eancia \u00e0 ro\u00e7a. Quando decidimos largar o Rio e construir uma vida em Valen\u00e7a, passamos a estudar, fazer cursos, aprimorar nossa tecnologia e desenvolver projetos para o bem-estar dos animais, pastagem e adotamos a energia fotovoltaica. Nosso ateli\u00ea acabou de completar um ano e esse reconhecimento refor\u00e7a que o trabalho que a minha fam\u00edlia come\u00e7ou em 1930 est\u00e1 no caminho certo\u201d, disse Samara Gatto, produtora rural.  <\/p>\n\n\n\n

Os produtos vencedores foram decididos por uma mesa de jurados, que devem argumentar o porqu\u00ea de seu queijo favorito merecer ganhar e angariar votos dos demais jurados. Para serem aprovados, os jurados precisavam avaliar quatro princ\u00edpios: caracter\u00edsticas exterior e interior, textura, aromas e sabores. <\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 uma conquista e um reconhecimento de valores culturais de Valen\u00e7a. J\u00e1 temos tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de queijos de qualidade. Segundo a Emater, 504 fam\u00edlias est\u00e3o envolvidas na produ\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria de leite, o que possibilitou a produ\u00e7\u00e3o de mais de 28 milh\u00f5es de litros de leite produzidos em Valen\u00e7a. Essa premia\u00e7\u00e3o dos queijos especiais possibilitar\u00e1 agregar valor ao produto e de desenvolvimento econ\u00f4mico. \u00c9 importante refor\u00e7ar que nossa atua\u00e7\u00e3o foi abrir mercado para esses produtores, promover o networking e estabelecer contato com novos fornecedores e compradores, al\u00e9m de oferecer as condi\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para participar desse concurso e de outros festivais. Tamb\u00e9m estamos preparando consultorias especiais para esse perfil de empreendedor\u201d, comemora Leda Barreto, analista do Sebrae Rio.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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